ガーデンレストランでの朝食ではなかった
2025年8月25日（月）、フエのクラシックホテル、サイゴンモリンホテルで1泊した私たちは、
朝食ビュッフェに向かいました。
中庭にも、コロニアルスタイル（フランスとベトナムスタイルが融合）したレストランがあったので、
ここで朝食を頂くのかなと思っていたら、天候の為か（昨日も今朝も雨）、屋内のレストランが会場でした。
緑の中で、朝食を頂きたかったので少し残念。
屋内のレストランはとても広く（多分パーティ会場）、月曜朝の宿泊客の数にしては会場が広すぎるので、がらんとした印象を受けました。もったいないな。
朝食ビュッフェはベトナム料理との出会い
この会場の入り口では、ホテル特製ケーキの見本が並べられていた関係で（？）
ビュッフェレーンも、まず目についたのはデザートから。
でも、果物はこの冷蔵庫の中で、少し取りにくい。上からスイカ、パイナップル、竜眼（ライチに似た果物）、パッションフルーツでした。
果物に比べると、焼き菓子（クッキー、ケーキ2種、プチシュークリーム）は取りやすそう。
フランスが宗主国だった影響で、パンの種類も豊富。パン党の夫は喜んでいました。
これは、自分でバインミーを作るコーナーかな。具材を取るのは、必要な量だけにしましょうね。
左側の料理は、バインウット。蒸した米粉生地に、具材（ソーセージや野菜など）を載せ、たれをつけて食べます。右側の料理はバインロック。実は昨日新市街のレストラン「マダム・トゥー」で注文したフエ料理スペシャルセット（190,000ドン）の中に入っていたのでした。
昨日のレストランでは、バナナの葉に包まれていたのですが、今朝の朝食ビュッフェでは中身だけで提供されていました。タピオカ粉の半透明な生地の中に、エビなどが入っている料理です。バナナの葉がないので、同じ料理だとはわかりませんでした。ベトナム料理は、奥が深い！
こちらも、昨夜のフエ料理スペシャルセットにあった、バインベオ。昨夜は1個だけ、小皿に入って出されたのですが、朝食ビュッフェなのでたくさん並んでいます。なかなかの迫力で、こんな盛り付けの方が美味しそう！
バインベオやバインロックなど、気になった点心系を少し取り
ヌードルコーナーがあったので、フォーも頂きました。
以前苦手だったパクチーや、少し違和感があったライムにも慣れてきました。
ベトナム料理は野菜が多いし、全体的にカロリーも少なめで、ヘルシーな印象です。
こちらはもち米で生地を作ったバインイット。米粉ともち米の違いで、同じようにエビが入っていても、料理名が全然違ってくるのだとわかりました。本当に、ベトナム料理は奥が深いです。
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