2022年10月15日（土）から、1泊2日で奈良県各地を訪れました。
大神神社周辺は、素麺発祥の地！
三輪山をご神体とする大神（おおみわ）神社が鎮座する奈良県桜井市三輪地方は、素麺（そうめん）発祥の地とされ、日本三大素麺の1つ、「三輪素麺」の名で広く親しまれています。
遣唐使により、小麦栽培や製粉技術が伝わった（唐菓子の索餅がルーツ？）とも、或いは、大神神社の神主が神の啓示を受け、飢饉で苦しむ人たちを救うために素麺を作ったのだとか。
大神神社の神は、素麺の守護神でもあるようです。知らなかった！
日本三大素麺とは、三輪素麺、揖保乃糸（播州素麺）、小豆島素麺のことですが、いずれも手延べ素麵で、特に三輪素麺は細さと腰の強さ、そして煮崩れしにくさが特徴なのだとか。
三輪そうめん流し 乾製麺所
せっかく大神神社に行くのだから、今日のランチは、三輪素麺と決めていました。
しかも、素麺流し体験ができるお店があるとYouTubeで知ったばかり。これは行かないと！
ちなみに、テーブルの周りを流れる人工的水流で食べるのは「素麺流し」と言い、竹樋を使った自然水流で食べるのを「流し素麺」と言うそうです。
私たちが訪れた三輪そうめん流し 乾製麺所は、奈良初、関西初の素麺流しの店なのだとか。
2階に通された私たちを待ち構えていたのは、ユニークな円卓でした。この円の外周を素麺が流れるようです。
今回注文したのは、釜めしと素麺ミニコース（990円）とてんぷら＆釜めしと素麺コース（1,480円）。
最初に出されたのは味噌豆腐、素麺のふし（素麺を吊るして干す際、棒にかかっていた部分）を焼いたもの、そしてシイタケのお吸い物と
素麺つゆ、各種薬味でした。素麺のふしというのを初めて見聞きしましたが、とてもおいしく、スーパーで売っていたら購入したいなと思いました。
素麺流しは面白い！
待っている間に、素麺流し器の水もどんどん増えてきます。
そして素麺が運ばれてきました。三輪素麺です。氷も載っていておいしそう。
水もぐるぐる流れてきました。さっそく素麺を投入！
白くて細い素麺が回っていると、なかなかきれいで面白い。それにうまくつかもうとするゲーム感覚で、いくらでも食べられそうです。でもきっと今晩、旅館でたくさん料理が出るだろうから
てんぷらを2人で半分ずつ食べ
各自の釜めしを頂いて、少し昼食は少なめにしました。
それにしても、素麺流しの器械を発明した人は本当にすごい！ 1962（昭和37）年に鹿児島県指宿市唐船峡で誕生したということですが、インパクトは大きいし、ゲーム性はあるし、年代を問わず、外国人観光客にも楽しめそうです。
店員さんもアジア系女性でした。早くインバウンドの観光客が戻ってきたらいいですね。
ちなみにこの店では、素麺流しは1年中楽しめるようです。また、素麺を温かい煮麺（にゅうめん）に替えることもでき、1年中楽しめる店だなと思いました。
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