五稜郭から市電で十字街へ どこか懐かしい雰囲気がいっぱい
五稜郭観光を終えた私達は、徒歩で市電の電停五稜郭公園前へ。
途中見かけた看板です。高倉健さんには、北海道がよく似合います。懐かしいな。
途中の道にあるパブリックアートのヒグマとクマゲラの像「ぢっと手を見る」。函館ゆかりの石川啄木っぽくていいですね。
下の写真は「幸せを呼ぶふしぎな石」。函館に隣接する上ノ国（かみのくに）町を流れる「天の川」上流の山奥深く眠っていた石だそうです。石に手を触れて祈るといいそうです。
そんな面白いものを見ながら、電停五稜郭公園前まで歩きました。
乗った市電はとてもレトロ。木の床が懐かしい雰囲気でした。
電停十字街で降りると、市電操車塔があります。
十字街の交差点にあり、かつて市電のポイントを切り替えるために使われていたという、これもレトロな建物。
昔の十字街を紹介した看板もありました。ちゃんと市電が走っています。
函館はラーメン発祥の地？
ラーメンといえば、札幌ラーメンとか博多ラーメンを思い浮かべるのですが、なんとラーメン発祥の地は函館なのだとか。
ただ『ウィキペディア』によると
1884年（明治17年）に函館新聞（当時）に函館の船場町にある中華料理店養和軒が南京そばを15銭で提供を始める広告を出し、大正の頃まで提供したとされているが、証拠が乏しく当時の関係者もすでに亡くなっているため、養和軒の南京そばが今のラーメンと同種の食べ物であると断言できていない状況である。
となっていて、ちょっと分が悪いかも。
でも函館ラーメンといえば、由緒ある塩ラーメン！というのは、ゆるぎない真実でしょう。
古くからの開港地であった函館には、集積する昆布などの海産物の買い付けに、多数の華僑が訪れ、当時の函館の人が彼らを「広東さん」と呼称していたことから、江南出身の華僑が多く、函館における支那そば（ラーメン）のまっすぐの麺と澄んだスープの特徴からも、ルーツは広東系の塩味の湯麺であることが推測される。
『ウィキペディア』
「函館ラーメン」として大々的にPRし始めたのも、町おこしの一環で、割と最近のことみたい。
同じ北海道の古くからある都会なのに、箱館は塩ラーメン、札幌は味噌ラーメンと全く違っているのが、とても面白く感じられました。
新函館ラーメン マメさん
私達は昼食に函館ラーメンを食べたくて、『るるぶ函館’18』に紹介されていたラーメン店を訪れました。
十字街に近いその店の名は「新函館ラーメン マメさん」。
老舗製麺会社の岡田製麺直営のラーメン店で、のどごしの良いシコシコしたストレートの自家製細麺を使用。
北海道日高産のフノリを練り込むことによって、函館ならではの潮の香りも表現しているようです。
自慢のスープは豚骨と野菜でしっかりと煮込み、豚の焦がし背脂がコクをプラスしています。
一押しメニューという「元祖マメさんラーメン塩味」（600円）を注文してみました。
透明感のあるスープだけれど、豚の焦がし背脂のコクがあり、とてもおいしい！ 麩が載っているのも面白いです。
約40年前に屋台「龍鳳」で提供していたという塩ラーメンを再現したものだそうです。
そのラーメン作りの苦労が、漫画で紹介されていて、テーブルに置かれていました。
寒い寒い冬の函館で食べる塩ラーメンは格別でした。
コメントを残す