クラブツーリズムのミステリーツアーに、2019年1月13日（日）、初めて参加しました（1人8,990円）。
『ふぐを食べて福を呼べ！ ふぐ料理のご昼食と開運祈願！てっさ食べ放題付き！ふく福ミステリー』【新大阪・梅田 出発】
〇〇製造工程見学
10:20に、私たちのバスは最初の見学地に到着。
ここでは、○○の製造工程を見学。
女性スタッフの説明は、とても勉強になりました。鎌倉時代、この付近には新たな文化が根付き始めたのですね。
木桶（木樽）を使った、昔ながらの伝統を受け継ぐ古式醸造蔵です。間近で見ると、とても大きい樽でした。実際に触ってみることもできるそうです。
とてもよい香りが一面に漂っていました。
約一年半から二年かけて、大事に育てられます。
かき混ぜることによって空気を送り、熟成発酵のお手伝いをする工程が「櫂入れ」と呼ばれる工程。希望すれば、有料で体験できるそうです。
色々な種類の○○があり、今回は3種類の味を比較することができました。違いが少し、わかりました。
○○だけでなく、△△△△△の味見（上）もありました。なかなかおいしい。
お楽しみショッピング インバウンドをにらんだ商品も！
売店には、さまざまなタイプの○○や△△△△△があり、目移りしてしまいます。
この時期ならではの生○○もあり、期間限定モノに弱くて購入してしまいました。
あの『美味しんぼ』に登場した海原雄山のモデル、北大路魯山人にちなんだ商品もありました。
魯山人が追求した美食を後世に残したい、と設立した魯山人倶楽部株式会社では、添加物三昧の現状に嫌気が差し、昔のような○○がないのであれば、自分たちで作ってしまおうと考えました。
絶対不可能と思われた無農薬リンゴ「奇跡のリンゴ」栽培に成功した、木村さんの弟子にあたる北海道の農家・折笠さんや太田さんの農場から、自然栽培の材料を調達するなど、原材料からこだわりぬいているようでした。
私が驚いたのは、ハラール料理用の○○。
ハラール料理とは、ムスリム（イスラム教徒）の方々が食べることを許されている料理。
ムスリムが豚肉を食べることは禁じられている、というのはかなり知られていますが、その他の食品でも加工や調理に関して一定の作法が要求されます。
この作法が遵守された食品がハラールとされています。
酒もムスリムの間では禁止され、フランス料理で使われるワインや日本食・中華で使われる料理酒はたとえ使用する食材がハラールであっても、アルコールを入れることでハラールではなくなります。
豚肉のようにすぐ目に見えるものは避けることもできますが、豚肉エキスや料理酒など、見ただけではわかりにくいものが多いので、ムスリムの作法にのっとって製造されたのが、ハラール○○。
これならムスリムの人たちにも安心ですね！
○○ソフトクリームを食べてみた！
ここの名物が、○○ソフトクリームだというので、寒い冬だというのに挑戦してみました。
物珍しさに、最近乳製品を避け気味の夫も半分チャレンジ！ なかなか美味でした。
そのままだと、優しい風味の○○味ですが、好みでさらに○○を追加すると、濃厚な味になるそうです。
とりあえず初心者なので、優しい風味の○○味にとどめておきました。
今度訪れることがあったら、濃厚な味にも挑戦してみたいです。
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